El atún en adobo es uno de nuestros tesoros. Bocados jugosos, aromático y lleno de sabor.
Dificultad 3
Sociedad Gastronómica Canaria
La Taifa del Enyesque es una Sociedad Gastronómica Canaria formada por un grupo de amigos que comparten una misma pasión: reunirse, cocinar, comer, beber bien y conversar sin prisas. Nuestros orígenes se remontan al verano de 2010, cuando varios amigos con inquietudes por la gastronomía y la enología —y con muchas ganas de disfrutar de la buena mesa— decidimos juntarnos una vez al mes para compartir recetas, aprender unos de otros y celebrar los sabores de nuestra tierra. Hoy seguimos manteniendo el mismo espíritu: amistad, cocina, buen rollo y el placer de un buen enyesque compartido.
Caracoles de tierra. Es un guiso tradicional de sabor intenso y ligeramente picante
Dificultad: 7
Sama, Corvina, Cherne o Merluza frito en un sofrito de cebolla, pimiento, tomate y especias
Dificultad 3
Majado de ajos, pimentón, orégano, comino, aceite y vino blanco.
Dificultad 4
Plato de cuchara (ternera, pollo, cerdo, papas, batata, calabaza, piña de millo)
Dificultad 4
Plato Marinero Canario de Cherne que se sancocha junto a papas y batata. (Mojo + Gofio)
Dificultad 5
Costillas de cerdo (normalmente saladas) junto a papas y Millo (Mojo verde)
Dificultad 3
Nacido de las matanzas, destaca el sabor intenso con un adobo, vino blanco y especias
Dificultad 4
